Konyhai okos készülékek

Lassúfőző, elektromos kukta, multicooker?

Melyek az okos konyhai készülékek, miket tudnak és hogyan válasszuk a nekünk megfelelőt?

Hogyan igazodjunk el az okos konyhai készülékek között?

Minden nő álma, hogy kevesebb időt töltsön a főzéssel, legalábbis az automatizálható funkciókkal minél kevesebb időt kelljen tölteni a könyhában, így több idő maradjon a kreatív alkotásra a konyhában vagy azon kívül.

Manapság hatalmas a kínálat a boltokban a konyhai okos készülékek terén és amikor először találkozunk ezzel a kínálattal, valószínűleg teljesen átláthatatlannak tűnik számunkra a sokféle gép, funkció, márka. Ebben szeretnénk kis eligazítást adni.

Először is gondoljuk át (még a millió gép átnézése előtt), hogy milyen jellegű ételeket készítünk otthon, hányan vagyunk most és a következő néhány évben, mennyi időt szeretnénk a konyhában tölteni és mennyire szeretjük a különböző technikai készülékeket, „kütyüket”, mennyi helyünk van a konyhában, mennyi pénzt szeretnénk erre szánni.

Neeeem, ne olvassunk még tovább, míg nincs készen a listánk. Az enyém például így nézett ki néhány évvel ezelőtt vásárlás előtt:

• 4 fő, gyakori vendéglátás, szeretnék 1-2 napra akár előre is főzni
• Szeretem az újdonságokat, kreatívan szeretek alkotni (=nem szeretem, hogyha egy gépbe csak egyféleképpen és csak annyit és úgy lehet készíteni, ahogy az le van írva, valahogy ez azonnali ellenkezést vált ki belőlem)
• A családunk húsevő, ami azt jelenti, hogy ugyan mindent eszünk, de a kedvencek a húsos fogások, ezeket mindenképpen el kell tudnom készíteni
• Amikor van időm, akkor szeretek alkotni a konyhában, házi tésztát készíteni vagy éppen különböző töltelékkel csokoládé bonbonokat gyártani, de amikor nincs időm, akkor a gyors, de finom és egészséges fogásokra vágyom

Hogyha készen van a listád, mehetünk is tovább.

A konyhai elektromos főzőgépeket/ főzőedényeket én most három csoportra osztanánk első körben (természetesen most eltekintünk a teljesen egy funkciós speciális gépektől, mint például a pizzasütő, kenyérsütő vagy Air fryer gépektől és társiktól). A három fő csoport tehát a következő lenne:

Lassúfőzők, a legegyszerűbb okos konyhai készülékek

A lassúfőzők azok az elektromos főzőedények, melyekkel alacsony vagy magas hőfokon készíthetünk nagyon sokféle ételt. Ezek a lassúfőzők iszonyatosan egyszerűkészülékek, ennek köszönhetően a meghibásodásuk esélye is kicsi, a konyhai okos készülékek közül ezek használata a legegyszerűbb. A legtipikusabb ételek, melyeket lassúfőzőben készíthetünk: levesek, raguk, pörköltek, rakott ételek, szószós ételek, de készülhetnek benne nagyon finom desszertek is. Az edények méretét annak megfelelően választhatjuk ki, hogy általában hány főre főzünk benne.

A lassúfőző funkciói:

• Alacsony hőfokozaton főzés
• Magas hőfokozaton főzés

A lassúfőző edényekről itt olvashatunk bővebben.

Elektromos kukták, mint okos konyhai készülékek

Az elektromos kukták olyan elektromos főzőedények, melyek nagy nyomás alatt (is) tudnak főzni és emellett még sokféle funkciójuk van. Nagy előnyük, hogy egy gépet kell csak megvásárolni (és a konyhában helyet találni neki), ami mindent tud. A hagyományos kukta, azaz nagy nyomás alatti gyors főzés mellett gyártótól függően a következő programokat találjuk meg általában az elektromos kuktákon: levesfőzés, lassúfőzés, hirtelen sütés, rizsfőzés, párolás, pirítás, joghurtkészítés, befőzés, stb.

A tapasztalat szerint az elektromos kukták között a következő fontos paraméterek alapján érdemes döntenünk: méret, edény anyaga (bevonatos, rozsdamentes vagy kerámia), illetve hogy vásárolható-e hozzá pótedény, kiegészítő alkatrészek és a forgalmazó szervízhálózata elérhető-e itthon.

A legtöbbet vásárolt elektromos kukták a következők ma Magyarországon: HOME kukta, Instant Pot, Tesla, Redmond, Sencor, Zurrichberg, Heinner. Ezeknek nem minden esetben van itthoni képviselete, ajánlott ennek mindenképpen utánanézni vásárlás előtt.

Az elektromos kukták leggyakoribb funkciói:

• Lassúfőzés
• Hirtelen sütés
• Rizsfőzés
• Párolás
• Gőzölés
• Joghurt készítés
• Melegen tartás
• Sterilizálás
• Szuvidálás (Sous Vide funkció)
• Sütemény/Torta
• Némelyik gépen a főzést elősegítendő alapanyag szerinti funkciókra is külön gombok vannak: baromfi, marha, tojás

Multicookerek avagy multifunkcionális főzőedények

A multicookerek valójában nagyon hasonlóak az elektromos kuktákhoz, hiszen főzési funkcióik szinte teljes egészében megegyeznek egymással, azzal a különbséggel, hogy a multicookerek NEM NYOMÁS ALATT főznek!

Ezek közül a legkedveltebb márkák az Esperanza és a Tefal, de szinte heti/havi szinten jelennek meg újabb és újabb modellek, melyek az online oldalakon keresztül vásárolhatók.

A multicookerek főbb funkciói:

• Fritőz
• Rizs
• Tészta
• Párolás
• Sütés
• Melegítés
• Leves
• Pizza

Vigyázat! Sok esetben a hazai forgalmazó sem a megfelelő megnevezést használja, gyakran írnak ki egy okoskuktára multifőző vagy multicooker gépre okos főzőedény elnevezést.

Most, hogy már van egy kis rálátásunk, térjünk vissza a saját listánkra. Ezek alapján nálam egyértelműen a lassúfőző edény nyert, abból vásároltam egy nagyobb méretűt, mellyel teljesen meg vagyok elégedve.

Azt érdemes előre tudnunk, hogy aki egyszer kipróbálja a főzésnek bármelyik újszerű és nagyon kényelmes módját, annak onnantól nincs megállás. Nem egy olyan embert ismerünk, akinek a konyhájában egyszerre több gép sorakozik, más és más célra használva őket.